ダッチオーブンでグリーンカレーを作ります
若洲公園 キャンプ場
共用 かまど
火起こし
ダッチオーブンを温める
カレーの準備
＜材料＞
えび（いつもは鶏肉）・パプリカ・たけのこ・なす
＜調味料＞
グリーンカレーペースト・ココナッツミルク・水・ローリエ・レモングラス・ナンプラー・砂糖・塩・バジル
材料投入
ココナッツミルクを半缶入れて煮立たせ、グリーンペーストを入れる。
馴染んだら残りのココナッツミルクと水を入れて煮立ったらお肉など野菜全てを入れる。
ローリエ、レモングラスを入れて火が通るのを待つ。
火力の調節は、鉄格子の台で調整
上段・中段・下段
写真は下段です。
フタの上に炭を乗せ、火力を高める
ナンプラー、砂糖で味を調える
牛乳や豆乳などを入れても美味しいよ
盛り付け
トッピングにバジルを乗せ、完成！
しっかり辛い大人のカレーです
ありがとうございました！
